こんにちは
もうすぐ春ですね～♪
春といえば。。。
「山菜」の季節ですよーー(≧▽≦)
山菜が大大大好きな私は、
この季節を一年もの長い間、待ちわびてきました。
でも、ここまで好きだと言っておきながら
実は自分で山菜を取りにいったり、料理をしたことがほとんどないんです。
（農学部だったのに・・・！）
これまでは実家の父が山で取ったものや
水煮にしてくれたものを送ってくれていたのですよ。
父にはとても感謝していますが
でも、それだと少ししか食べられないんです・・・(TωT)
「もう山菜なんて見たくない」と言ってしまうくらい、
おいしい山菜を食べたいってことで
今年は山菜取りデビューをしようと思っています
そこで、上の写真の本を購入し、最近は「山菜」について必死に勉強中です。
本に載っている山菜の写真を見ていると
なんとこの前、写真を撮った「ふきのとう」が載っているではありませんか！!
ふきのとうも食べられるんですね～(*_*)
これは、さっそく食べてみなければと
工房の前に生えている「ふきのとう」を探すと
ありました☆
この前よりたくさん生えています。
ちょっこっと顔を出しているのがかわいい
本には、「ふきのとう」だけでなく、他にもたくさんの山菜や野草が載っていました。
衝撃だったのは、たんぽぽの根が食べられるということ！！！です。
コーヒーにするのは知っていましたが、まさか料理に使うことができるだなんて。。。
（きんぴらにしたりするのってみなさんやられているのでしょうか？）
もう、そこらへんに生えている草はなんでも食べれるんじゃないかという気がしてきました。
そんな気持ちで工房の辺りを見回すと、なんだか山菜っぽい草が。
食べれそうだなと思って噛んでみたら、少しぬるっとしていました。
（真似する人はいないかと思いますが、やらないでくださいね）
調べてみると、どうも「ギシギシ」という草のようです。
おひたしなどにして食べることができる、立派な山菜でした♪
私の野生の勘も侮れませんね(〃∇〃)
（もし間違っている場合、私が本格的に食す前に教えて頂けると助かります）
取ってきたふきのとうはサラダにしました。
ごめんなさい(・∀・)
嘘です。
サラダ風です。
いつもおいしそうなお料理のお写真を載せている平織さん のを真似て
盛り付けてみました(*^▽^*)
（平織さん、勝手にすみません
）
でも、少しだけおいしそうに見えません？
今日はこのふきのとうで、フキ味噌と天ぷらに挑戦したいと思います
天ぷらが大の苦手で、一度もカラッと揚がったことのない私ですが
果たしてうまくいくのでしょうか・・・!！?
（スタッフ・さとう）